Homemade Telor Asin Ala Cak Momon

Me hubby suka banget yang namanya telor asin, sudah beberapa minggu ribut kepengen makan telor asin, tadinya me malas karena selain susah cari telor bebek disini, bahan-bahan lainnya pun susah di dapat, tetapi karena terus-terusan minta akhirnya me mulai berguru lagi sama si mbah (google maksudnya hihihi...).

Dan akhirnya setelah dapet linknya me langsung praktekkan, dan akhirnya setelah menunggu selama 2 minggu, telor asin yang dinanti pun sudah bisa me nikmati, setelah me rebus dan me belah dua serta mencicipinya... Hmmmm... Bener-bener telor asin, hanya beda kulit luarnya saja, kalau di Indonesia telor asin dari telor bebek, di sini me pakai telor ayam ras, karena mudah di beli dimana-mana, sedangkan bila me memakai telor bebek menurut info dari temen me disini, telor bebek hanya ada di toko hewan dan harganya pun lumayan yaitu IQD.1000/3 butir dan agak susah dicari.

Tetapi di luar itu senangnya bukan main apalagi me hubby, keinginannya makan telor asin walau harus menunggu lama akhirnya kesampaian juga dan tidak perlu menunggu harus pulang mudik dulu baru bisa makan telor asin, hmmm... Jadi juga besok me buat rawon dengan pelengkap telor asin, Alhamdulillah...

Source from : www.centralunggas.blogspot.com

Homemade Tahu/Tofu Made in Erbil

Minggu lalu me berhasil buat tempe homemade by me, sedikit banyak harus telaten dan benar-benar mengetahui ukuran gram ragi tempe untuk perkilo kedelainya, karena apabila salah maka yang terjadi adalah tempe akan menjadi bau, busuk, hanya tumbuh sebagian jamur berwarna putih, dan lain-lain.

Nah minggu ini me praktek buat tahu sendiri, kali ini me ngintip link nya disini, dari sekian banyak link pembuatan tahu, link ini termasuk yang paling mudah dan gampang untuk di ikuti, me mengikuti cara pembuatannya sama percis dengan yang ada di link tersebut, dan hasilnya bisa dilihat dibawah :

1. Rendam Kacang Kedelai kurang lebih 6 jam, me merendam semalaman karena males nungguin kalo rendamnya pagi ..hehhe...

2. Setelah di rendam, di cuci bersih sampai kulitnya mengelupas setelah itu di blender dengan komposisi 1:2 artinya misalnya 1 gelas kedelai maka airnya sebanyak 2 gelas, kemudian di blender sampai halus kurang lebih 2-3 menit. (me lupa ambil gambarnya ;-))

3  Setelah semua kedelai selesai di blender maka di rebus, tidak usah sampai mendidih karena temperatur mempengaruhi (itu sih yang me baca di beberapa link)

4 Setelah muncul gelembung mendidih, matikan kompor diamkan beberapa saat.

5. Setelah dingin sari kedelai diberi Citric acid, atau perasan jeruk lemon, atau bisa dengan air cuka, maka akan membentuk gumpalan-gumpalan.

6. ketika sudah di dinginkan, kemudian di saring dan di cetak, kebetulan me tidak punya tempat ukuran kotak dan bolong dibawahnya seperti di link, jadi me memakai saringan kelapa dan diberi pemberat di atasnya supaya tahunya menjadi padat, menunggu hingga hampir 4 jam dan tahu yang di inginkan pun jadi dengan sempurna, wah.. betapa senangnya.

dan akhirnya tahu/tofu bundar pun jadi, dan menjadi pelengkap makan malam me hari ini bersama keluarga. rasanya pun hmmm... tahu banget, tidak ada rasa asam, dan tidak juga terlalu halus seperti tofu pada waktu itu me beli di suatu mall di sini (ada di blog sebelumnya). 

ohya.. sisa dari ampas tahu tadi, me jadikan perkedel kedelai, diberi bumbu-bumbu dan di goreng, menjadi temen cemilan dan bisa buat temen makan me krucil, selain higienis juga sehat karena di buat dari tangan mamanya sendiri hihihi.....

Dan endingnya akhirnya berhasil lagi praktek homemade bahan makanan indonesia, pertama kali di coba dan berhasil, luar biasa senangnya. Alhamdulillah...

#madebyme#amateurchief#8:30pm

Homemade Tempe

Hari ini me makan tempe, haduuuuhh... Senenggggg bangettt, apalagi udah ga ketemu ni makanan hampir 5 bulan, berasa dapet emas... Kebetulan buat sendiri dengan segala upaya.  

Jadi begini ceritanya.. me ketemu temen jaman muda masih imut SD di facebook namanya Evi Inawaty, seinget me dulu evi ini bodynya kurus tinggi semampai, mungkin karena me yang masih bantet jadi berasa banget si evi ini paling tinggi, dulu dia yang pertama kali orang yang ngundang ulangtahun kerumahnya, ga tau ultah keberapa yang jelas dateng duduk abis gitu nyanyi2 terus pulang sambil bawa kresek isi kue-kue,  nah abis gt me ga tau lagi gimana ceritanya... Kata si evi dia selalu bareng sekolah sama me dari SD, SMP, SMA, lah... Ini yang me heran... Kok di otak me ga nyangkut yah... Apa me kena amnesia... Yg keinget cuma undangan ultah doang sih... Ah... Payah ni memory harus di upgrade... 

Nah udah gt pas ketemu di FB seneng banget dong... Ya namanya temen SD, Gilaaaa belasan tahunan eh ga ketemu, trus ketemu lagi di FB, hebat memang fb ini... Mendekatkan yang jauh, menjauhkan yang dekat... Nah terus pas ketemu akhirnya cerita bla...bla..bla.. Eh ujungnya dia bilang kalo dia sekarang ibu rumah tangga meranggap bisnis online, lumayan buat beli berlian sisanya buat jajan hahaha.... Lah..piye iki... Nah terus... Dia bilang... Kalo mau pesan apa aja dia siap membantu... Wah seneng banget, awalnya dia cuma nawarin sambel produksi bu bin, lah masa kirim sambel doangan ke erbil, ga lucu banget dah... Terus me bilang bisa pesen yang ini, yang ini dan yang ini ga... Eh dia bilang bisa... Wah tambah semangat pesennya... Berakhir dengan pesanan bisa ga pesen ragi tempe juga, walah.. Dia bilang bisa... Wuaduuuhh... Tambah girang deh.. 

Akhirnya setelah pesan ini itu jadilah tuh pesenan dipaketin ke erbil, walaupun ongkos kirimnya mahal Rp.220.000,- /kilo x 9 kilo berat = jutaan, terkirim dalam waktu seminggu dan baru me ambil setelah 2 minggu karena ternyata expedisi disini tidak mengantar paket melainkan si penerima sendiri yang mengambil langsung paket kiriman, hadehhhh... Satu lagi neh... Keistimewaan negara ini... Santai bener dah.... Ya wes lah...  di ambillah sama temen me juga disini, dan akhirnya taraaaa... Sampailah itu ragi tempe dan pesenan lain-lainnya di dapur me... Berkreasilah me, buka-buka web cari petunjuk gimana caranya buat tempe sendiri dan akhirnya mumet sendiri, karena yang buat punya kreasi yang berbeda-beda walaupun hasil akhirnya ya tempe itu, me cari yang simple yang cepet aja deh disini, dan alhamdulillah, jadilah tempe yang me idam-idamkan... walaupun jadinya belum begitu bagus, masih ada yang lepasan karena mungkin jamurnya belum mengikat sempurna, tapi paling tidak first trial me ga mengecewakan, dalam 36 jam, tempe siap di makan, langsung di goreng... dan si ayah dan mba putriku luar biasa senangnya, dan langsung merencanakan tempe selanjutnya mau dibuat ini itu, haddeeeeuuuhh ayaaah, mba putiii... ga tau kah emaknya harus bersihin itu kulit kedelai seharian... belum lagi harus di rendam semalaman terus disambung membersihkan kulit kedelainya sampai bersih.. butuh perjuangan walaupun akhirnya berbuah manis, sabar ya keluargaku sayang... tunggu kedelainya jadi tempe dulu abis itu kita olah sesukanya... Alhamdulillah

Sourcefrom :
http://www.caramembuattempe.com/-sales@caramembuattempe.com
http://tipsmemasak.com
http://caritauaja.info

#madebyme#amateurchefs#9:32pm,