Showing posts with label mystoryoflove. Show all posts
Showing posts with label mystoryoflove. Show all posts

Thursday, June 27, 2013

Homemade Dolma ala Daya in Kurdistan





 Hari ini sepulang  me dari Hospital, me menyempatkan diri mampir ke rumah Daya, Ibunya Taxi Driver, me kangen sekali dengan Ahmed, Balita ganteng nan semok itu.. dan sesampainya disana ternyata hanya ada adiknya Sana dan Sara, sedangkan Daya sedang ke pasar, setelah menunggu kurang lebih 5 menit Daya datang membawa Arabana (Tas belanja yang digeret). disambut dengan suka cita cipika cipiki tentunya.. dan ternyata hari ini Daya akan membuat Dolma, ituloh makanan khas Kurdistan yang pernah ada di album me sebelumnya, wah.. seneng banget ga disangka bisa langsung praktek dengan warga asli kurdi yang notabene udah sering buat. 

Setelah cerita ngalor ngidur dan merayu-rayu Daya agar buat Dolmanya sekarang ketika me ada disana, akhirnya Daya luluh juga.. dengan di bantu Sana dan Sara dengan sigap langsung membawa bahan-bahan untuk di olah menjadi Dolma, pertama-tama Daya mengeluarkan Daging Sapi yang ada sedikit lemaknya dipotong kecil-kecil tapi tidak terlalu halus, sedangkan Sana dan Sara beserta me membantu memotong sayuran untuk dikeluarkan isi dalamnya sedangkan luarnya sebagai bahan pembuatan Dolma tersebut, wah.. takjub me melihat mereka bekerja, dengan sigap dan cepat isi perut buah timun, terong, paprika hijau dan juga bawang bombay dilepaskan selembar demi selembar dalam waktu 5 menit, dan ternyata dolma akan dibuat sebanyak satu panci penuh.. walaaahhh.. hebat bener yang makan ini sih.. segitu banyaknya langsung habis hanya untuk disantap makan siang aja.
ini me share resepnya Daya ya...

Bahan-bahan

3 buah Terong (dipotong 2 dan dikeluarkan isinya)
2 buah Timun (dipotong 2 dan dikeluarkan isinya)
10 Paprika hijau (di belah ujungnya dan dikeluarkan isinya)
bila suka paprika kuning dan merah boleh juga
Daun
1 ikat seledri
500 gram Daging sapi sedikit lemak (potong tipis dan kecil-kecil)
3 mug beras cuci bersih
minyak goreng secukupnya
Garam (ilmu kira-kira)
Merica (ilmu kira-kira)
1 klg Tomato Paste 
Lemon Citrun secukupnya
Air secukupnya

Cara buat :
-  Cuci bersih beras
-  Masukkan daging yang sudah di potong-potong, seledri, garam, merica, tomato paste, lemon citrun, dan minyak goreng.
- Aduk rata semua bahan beri air sedikit, jangan terlalu banyak asal basah saja.
- bila sudah terasa teraduk rata, masukkan bahan ke dalam buah2an yang sudah dikeluarkan isinya
- isi setengah saja lalu tutup dengan bagian sayuran lainnya.
- bila sudah terisi semua kukus sampai matang.
- Sajikan hangat.

setelah selesai me pamit pulang dan ijin akan kembali untuk makan siang bareng dengan Daya sekeluarga, dan ketika waktunya makan siang me datang kembali dan benar saja di rumah Daya sudah banyak anak-anaknya berkumpul untuk makan siang bersama, sudah menjadi kebiasaan dan adat istiadat bagi mereka makan pagi, siang dan malam dilakukan bersama-sama, dan uniknya bagi mereka yang sudah berkeluarga di persilahkan datang untuk makan bersama tanpa memberi bantuan seperti misalnya uang atau bantuan membantu Daya memasak, hanya bagi mereka yang belum berkeluarga bagi anak laki-laki di wajibkan memberi penghasilan hariannya kepada Daya atau Baba dan juga adik perempuannya selama mereka belum menikah dan diharuskan tetap tinggal di rumah orangtua mereka, tetapi kelak mereka sudah menikah maka kewajiban memberi orangtua dan adik perempuannya akan hilang, karena di anggap tanggung jawab anak laki-laki sudah beralih ke istri mereka masing-masing dan di perkenankan tidak tinggal lagi serumah dengan orangtua mereka. hmmm... kalau begitu caranya kapan uangnya bisa ditabung untuk biaya beli rumah, mobil, menikah dan lain-lain ya.. hihihi....

Sekian deh ya report dari me hari ini, menjadi pengalaman luar biasa buat me... amazing

Storyoflove#erbil2013






Taraaaa... inilah penampakan Dolma... Very...very sour...
but if u like it u can make by ur taste not by recipes



Sunday, June 16, 2013

Dinner ala Kurdistan Family

Di Blog me sebelumnya me pernah cerita ada seorang Taxi Driver yang baiknya luar biasa, baru kali ini nemu Taxi Driver di Kurdistan yang baik dan peduli, sampai rela nunggu dan bantuin belanja segala ke Pasar. 
Nah... karena sudah lumayan kenal lama dengan si Taxi Driver ini, dia pun dengan sukarela membantu me pindahan rumah dari Apartemen ke Komplek Perumahan yang ada di Erbil sini, rela bulak balik seharian ngangkutin barang bareng me hubby, setelah selesai pindahan me hubby mengajak dinner di suatu tempat namanya Iskan, hmmm me kurang hapal soal ini, Iskan ini adalah tempat dimana sepanjang jalan di waktu sore, banyak orang kurdi berjualan makanan yang lumayan murah dan terjangkau, tinggal bersedia jalan kaki, karena kalau malam semakin larut, jalanan ini akan penuh dengan pengunjung yang akan makan malam di pinggir jalan, mereka membuka lapak meja makan penuh ke tengah jalan, yang akhirnya mengakibatkan kemacetan, oleh sebab itu lebih baik parkir di tempat yang jauh, dan memilih tempat makan dengan berjalan kaki, mungkin lain kali me akan upload foto tentang daerah Iskan ini sambil me pelajari lebih lanjut.

Nah kembali ke Taxi Driver tadi, karena sudah di ajak dinner oleh me hubby esoknya dia mengajak me sekeluarga untuk makan di rumah ibunya, hmm.. kebayang cerita temen kalo makan dengan keluarga kurdi acara makan bisa berlangsung sampai tengah malam karena mereka senang berkumpul dan bercerita satu dengan yang lainnya, karena anak me tidurnya ga bisa larut malam maka ajakannya pun me tolak, sedikit kecewa tetapi Taxi Driver memaklumi, tetapi ga berhenti disitu, dia berulang kali mengajak makan malam, apalagi katanya ibunya dan keluarganya jatuh cinta dengan Brownies yang me buat untuk ibunya sebagai ucapan terimakasih sudah dibantuin pindahan rumah.. akhirnya setelah sekian kali memaksa akhirnya me sanggupi juga, ya rasanya ga enak selalu di minta tetapi me selalu juga menolak, akhirnya me memberitahukan kepada me hubby bahwa sekeluarga dapat undangan makan malam, dan ternyata me hubby menyanggupi, hmmm tumben....
Akhirnya Dinner pun berlangsung tadi malam, sesuai waktu yang sudah di sepakati kami akan di jemput sekitar pukul 7:30pm, dan ternyata On time donk... si Taxi Driver menjemput me dengan mobil adiknya, wuuiiii... baiknya... dia tidak menjemput dengan Mobil Taxi tetapi dengan mobil pribadi... hihi... tapi karena me baru juga membeli mobil, akhirnya berangkatlah kita dengan 2 mobil, si Taxi Driver di depan, sambil kami mengikuti di belakang, karena me hubby belum hapal jalanan Hawler, heheee... sampai di rumah Daya (panggilan untuk ibu di kurdistan), kami pun di sambut dengan hangat, sambil di beri kecupan 4 kali kanan kiri kanan kiri, haduuuuuhhh... banyak amat sih cipika cipikinya....  kalo keluarganya ada 10 orang ya 10 orang habis nih pipi kena cipika cipiki... mending kalo ciumnya cuma nempel pipi.. hiks... ciumnya pake bibir, kebayang dong... sedikit liur menempel di pipi... hihi.... tapi ini khusus sesama muhrim aja yaaa... kalo perempuan ya dengan perempuan, dan laki-laki pun sebaliknya, jadi tidak boleh laki-laki dengan perempuan bukan muhrim.


Nah setelah cipika cipiki selesai kami di persilahkan duduk lesehan, mereka menawarkan  kalau kira-kira kami mau duduk di bangku tetapi ada di lantai 2, karena ayah dan ibunya sudah tidak kuat naik keatas karena sudah tua, jadi makan tidur di lakukan di lantai bawah, tetapi jelas aja kami menolak, masa iya kami tega naik ke atas terus tuan rumah di bawah.. hehehhe.... rumah ibu driver taxi ini berlantaikan 4, 1 lantai bawah terdiri kamar mandi dan toilet, serta dapur dan ruang keluarga untuk berkumpul lesehan di lengkapi TV 22 inci dan AC yang bentuknya super besar, jadi anginnya keluar lewat cerobong, dingin sekali karena udara yang keluar sangat sejuk , serta teras yang untuk bermain para cucu mereka datang, lantai 2 terdiri ruangan untuk kamar anak-anak mereka yang belum menikah, begitu juga lantai 3, sedangkan lantai 4 untuk tempat kumpul barang-barang yang tidak terpakai, itu menurut hasil investigasi me hubby, karena me hubby sempat di ajak melihat-lihat seisi rumah oleh Baba (panggilan ayah untuk kurdistan).

Gini nih menu nya, makan lesehan bareng2.. duh jadi inget kampung halaman... miss u emak

Setelah cukup lama cerita ngalor ngidul dengan keluarga si Taxi Driver yang aslinya me dan me hubby sama sekali ga ngerti bahasa kurdi, begitupun dengan si driver taxi yang englishnya minimalis dan sama -sama ga ngerti english, akhirnya ya harus terkadang pakai bahasa tubuh, agak merepotkan, tetapi menyenangkan, terkadang kalau tidak mengerti kami semua tertawa, karena bener-bener harus konsentrasi ketika di ajak berbicara dan apa yang sedang di bicarakan hihi... dan akhirnya makan malam pun di keluarkan, wah.. cukup terkejut juga karena mereka menghidangkan ikan bakar (masiv), ayam panggang (Merisyik), dan kebab, beserta salad ala kurdistan dan juga susu yogurt dan tak lupa ketinggalan minuman soda, dan rasanya pun tidak ada yang masam, karena aslinya orang kurdistan suka sekali makanan berasam dan super kecut sekali, tetapi kali ini karena jauh-jauh hari ketika di undang makan me selalu bilang ke si Taxi Driver me dan keluarga tidak terbiasa dengan rasa asam atau kecut, akhirnya si Taxi Driver menyetujui nya bahwa makanan yang di hidangkan tidak akan berasa asam atau kecut.


Dan ternyata benar sekali, semua yang di hidangkan rasanya mengikuti lidah kami sekeluarga, Daya sudah memberitahukan ketika makanan di hidangkan bahwa semua tidak ada yang kecut, duh.. senangnya.. akhirnya makan malampun berlangsung, me senang sekali dengan ayam bakarnya.. walau rasanya tidak begitu beraroma rempah tetapi rasanya garing sekali, renyah sampai-sampai rasanya me mau gerogoti tulang ayam, tetapi malu yeeee... hehehhe... me hubby dan anak-anak me pun makan dengan senangnya tetapi me hubby hanya makan sedikit karena sedang bengkak gusinya, karena kami sekeluarga bukan pemakan porsi besar seperti porsi ala kurdistan, akhirnya banyak sekali bersisa, berulang kali mereka menawarkan menyuruh kami menghabiskan, tetapi perut ini sudah tidak bisa di isi, alias full... dan akhirnya mereka menyerah.. makanan pun di bersihkan dan di bawa masuk ke dapur, setelah makan  malam selesai kami duduk lesehan kembali, sambil bercerita dengan adik-adik dari si Taxi Driver  nama nya Sara, Sana dan Hana, sara masih duduk di kelas 10 sedangkan Sana belum menikah dan masih tinggal menemani dan mengurus Daya dan Baba di rumah tersebut, dan Hana mempunya 2 anak yaitu lelaki  dan perempuan, lucu sekali anak-anak ini, gendut-gendut dan berisi, me saja sampai gemas dan ga berhenti menciumi pipi mereka.


Setelah selesai bercerita keluarlah minuman Chai, bisa di liat di blog me sebelumnya cara pembuatannya dan teh ala kurdi ini dihidangkan dengan gelas kecil yang manisnya super duper manis dan juga warna pekat tehnya dan aroma teh asli kurdistan, setelah Chai habis maka sara dan sana dengan sigap langsung mengganti dengan segelas air putih, walaaaa... kembung deh nie... tp demi menghormati tuan rumah, tetap dengan senang hati kami meminumnya, dan setelah selesai  acara minum minuman ringan tersebut kami pun melanjutkan kembali bercerita sambil bercanda dengan keponakan mereka yang masih batita tentunya, padahal me hubby sudah ngajak pulang dari tadi karena me hubby sedang menderita sakit gusi tersebut, tetapi di tolak oleh si tuan rumah karena  hidangan masih belum selesai katanya, hadeuuuuhh....
Akhirnya hidangan terakhirpun keluar yaitu, sepiring buah-buahan lengkap, menurut  cerita teman-teman yang sudah lama tinggal disini, bila mendapat undangan makan bila si tuan rumah sudah menghidangkan buah-buahan itu artinya si tamu di persilahkan atau di perbolehkan untuk pulang, tanpa perlu di usir, hihihi.. jadi tau diri aja yaa buat para tamu.. dan benar saja setelah sepiring buah-buahan kami makan, walaupun tidak habis, ketika kami hendak berpamitan mereka pun dengan sigap langsung berdiri, dan mengucapkan banyak-banyak terimakasih karena kami sudah mau datang sekeluarga, sebenarnya kami pun sangat-sangat mengucapkan banyak terimakasih, karena dengan begini, kami semakin tahu adat dan tradisi masyarakat kurdi tanpa perlu mendengar cerita dari teman-teman, karena kami pun akhirnya mengalaminya juga dan selesailah makan malam ala keluarga asli Kurdistan pada pukul 11:00pm.

Terimakasih untuk Baba dan Daya, Hana, Sana, dan Sara yang sudah mau repot-repot mengundang kami dan memasak makan malam untuk kami sekeluarga, specially thanks untuk Taxi Driver  Abdulsarr yang sudah mengundang kami untuk makan malam bersama, senang rasanya ketika berkumpul seperti layaknya di negara dan di rumah sendiri semoga kebaikan kalian di balas dengan kebaikan pula. Amin


Mystoryoflove#Erbil2013

Sunday, June 02, 2013

Today My Birthday

Happy Birthday for me... yuhuuu.... tambah umur makin tua deh me ini... hiks... 
ya tapi semua yang me idamkan alhamdulillah terpenuhi, terimakasih kepada Tuhan YME, selalu mengabulkan semua doa-doa hamba ini, Puji syukur selalu dilimpahi, diberkahi, dirahmati rejeki yang berlimpah baik jasmani dan rohani.
di special day ini, me banyak menerima ucapan baik via facebook, inbox, line,whatsapp, dan bbm, terimakasih yang teramat sangat teman-temanku.. ternyata kalian masih ingat dengan hari keramat me... tak bisa me balas selain menunggu mengucapkan hal sama ketika merayakan hari special kalian... muach..muach..muach...
ga kalah juga selain temen-temen keluarga me juga tak luput mengucapkan... duh senengnya...walau cuma ucapan tak terhingga rasa bahagianya... dari me hubby pun me dapat hadiah tak terhingga, dan yang lebih tak terhingga lagi me dapat hadiah dari my big daughter when i wake up in the morning.. so lovely... ga nyangka pas melek mata dapet hadiah surat cinta dari anak me yang super duper besarnya hehehe... pas me baca.. walaaaahhh...membuat me terharu... walaupun kata-katanya dibuat dengan bahasa inggris tapi di bawah disertakan juga dengan translatenya..hihi.. mungkin maksudnya biar emaknya lebih jelas maksud kata-katanya... walaaaahhh pagi-pagi dah mau nangis bombay... anak secuek itu bisa juga nulis kata-kata seberlian itu... sesuai dengan namanya, ah nak.. ga perlu kamu kasih mama hadiah macem-macem cukup dengan menjadi anak baik hati, baik budi, taat dengan perintah Allah, dan juga sekolah yang pinter supaya ayah dan mama bangga dan menjadi contoh buat semua adik-adikmu, kelak kamu yang akan menjaga adik-adikmu kalau ayah sama mama ga ada... jadilah contoh yang baik untuk mereka, jangan pernah mengecewakan orangtua, hanya itu permintaan ayah dan mama... (nah kan mulai meloooo....), intinya semua orangtua pasti bahagia bila semua anaknya menjadi kebanggan orangtua. 
yah itulah sekelumit cerita bahagia me di hari yang berbahagia ini... senang rasanya bisa berbagi

#mystoryoflove#erbil2013#

Wednesday, May 22, 2013

Mutiaraku Kinaiyaku


Ini Putri me nomer  dua namanya Kinaiya Mutiara Kurniawan, me memanggilnya "Kaka" anak kepengen-pengen katanya sih.. karena me berusaha hamil kembali harus proses panjang selama 2 tahun ikut program kesuburan, padahal me sudah punya anak pertama sebelumnya, tapi engga tau kenapa untuk hamil kembali sepertinya susah, jadinya beda 8 tahun dengan anak me yang pertama. Hamil si kaka ini agak merepotkan, karena setelah meminum banyak obat-obat kesuburan dari dokter yang harganya lumayan mahal 1 tablet 1 juta/sekali minum setiap minggu dan harus diminum selama 2 bulan, me lupa apa namanya itu obat.. dan setelah di tunggu selama 2 bulan ternyata dokter yang menangani memberitahukan bahwa me hamil di luar kandungan dan harus segera dikeluarkan kalau tidak membahayakan nyawa me sendiri, walah.. bukan main bingungnya.. masa sudah cape-cape menunggu memakan waktu dan biaya tiba-tiba harus di keluarkan, lalu me dan suami berinisiatif mencari dokter lainnya untuk cek ulang, dan Alhamdulillah ternyata dinyatakan baik-baik saja sesuai tempatnya hanya letaknya dibelakang tidak begitu kelihatan karena masih berumur 2 bulan, dokter bilang setiap wanita berbeda letak kehamilannya..Syukurlah.
Menjalani kehamilan setelah 7 tahun bebas hanya mengurusi anak 1 amatlah sulit, karena me terkena Morning Sickness dan juga tidak doyan makan, cuma mau makan roti sepanjang hari selama 7 bulan, setiap makan selalu saja keluar, asupan susu pun tidak begitu banyak, benar-benar merepotkan, kerjaannya di kantor me selalu saja marah-marah dan emosi tinggi setiap hari, ga tau kenapa berbeda sekali dengan kehamilan pertama tetapi untuk kelahirannya si kaka ini cukup mudah hanya butuh waktu beberapa menit si kaka sudah langsung nongol keluar, hanya si kaka tidak langsung menangis, harus di tepuk-tepuk dan di beri penanganan oleh bidan dirumah sakit barulah terdengar suaranya si kaka.
dan benar akibat me yang mabuk selama kehamilan si kaka lahir dengan berat 2,8 kg dan tinggi 49 cm dengan kepala botak, mata sipit hadeeehhh.. ternyata minum kacang hijau selama kehamilan tidak berpengaruh dengan tumbuhnya dengan lebatnya rambut, buktinya si kaka botak tuh.. apa karena kacang hijau jaman sekarang imitasi ya hihih.... begitupun dengan pertumbuhan gigi si kaka, yang kecil-kecil dan juga mudah keropos.. memang ya harusnya selama kehamilan kita ibunya harus banyak-banyak makan yang sehat dan banyak, biar anak yang dilahirkan pun kualitasnya sempurna.. tapi yang namanya mabuk keleyengan ga mau makan gimana dunkkkkk... ah sudahlah... biarkan saja.. hehehehe....
sekarang si kaka sudah berumur 3 tahun 11 bulan, tinggal beberapa minggu lagi si kaka genap berumur 4 tahun nanti tanggal 10 Juni, tidak terasa ya sudah besar.. padahal sepertinya baru kemarin me melahirkan,si kaka sudah ga memakai pamper semenjak berumur 18 bulan dan  sekarang si kaka lagi belajar tidak memakai botol susu lagi kalau mau meminum susu, karena tahun ini kaka mau masuk sekolah TK, malu kan kesekolah bawa-bawa botol susu, mending bawa susu kotakan aja ya kaka sayang... semoga kaka jadi anak pintar, berbakti sama orangtua dan Allah yaa... Mama selalu disamping kaka... I Love U

Mystory#Erbil2013

Tuesday, April 23, 2013

My Biggest Daughter Birthday




Hari ini tepat usia anak perempuan pertama me berumur 12 th, masih seperti pertama me melahirkan dia penuh dengan pengorbanan... Untuk mendapatkannya saja me harus menunggu 2th... Masih ingat pertama melihat mata bulatnya setiap memandang me... Dengan pipi tembab serta hidung peseknya yang entah menurun darimana hihi.... Serta rambut kruwilnya. ... Membuat semua orang ingin mencubitnya..
Tapi hari ini baby mungil itu sudah tumbuh menjadi gadis remaja yang sedang beranjak ABG... Bahasa kerennya.. Hihi...
Semoga gadis mungil me bisa menjadi anak yang berbakti, bisa mewujudkan harapan orangtua dan menjadi panutan untuk semua adik-adiknya, terutama taat dan menjalankan perintahNYA. Amieeeenn

mystoryoflove

Saturday, April 20, 2013

Family Mall & Fun


Sering banget bahkan hampir tiap minggu me selalu ga pernah absen pergi ke Mall, entah untuk berbelanja keperluan dapur atau pun sekedar cuci mata cuci kaki cuci tangan hehehe... tapi ternyata satu Mall ini luput me share di blog karena mungkin keseringannya me kesini menjadikannya tidak begitu harus di ceritakan, hmm.. tapi hari ini me mau cerita soal Mall besar di Erbil, Kurdistan sini
namanya Family Mall, katanya Mall ini memang di sediakan untuk para keluarga, makanya ketika akan masuk Mall yang berkeluarga yang keliatan lengkap bawa anggota keluarga Bapak, Ibu dan anak maka akan di persilahkan terlebih dahulu untuk masuk... istimewa memang... jadi ga perlu antri desak-desakan.
di Mall ini banyak sekali Branded Store, ya seperti Mall di Jakarta atau Balikpapan Mall besar pasti menjual produk kelas atas, asal sesuai dengan kantong, di sini ada Carefurr dan Home Istanbul yang menjual kebutuhan rumah tangga yang lumayan lengkap, makanya me senang kesini.
oh ya satu lagi di belakang Mall ini terdapat yang namanya Family Fun yaitu tempat arena bermain keluarga seperti Dufan, jadi ga perlu jauh-jauh pergi ke suatu tempat yang ada tempat mainannya tapi disini sebelum dan sesudah berbelanja bisa langsung singgah untuk bermain bianglala, rollercoaster dll, harga tiketnya juga bervariasi dari IQD.1000-5000 , jam buka pukul 16:00-00.00
fantastis ya jam tutupnya... ya memang disini semua Mall dan pasarnya pun tutup jam 00.00 hebat memang dengan jam buka Mall yaitu pukul 10:00-00:00 para SPG disini bisa jadi dibayar dengan sangat mahal karena mampu bekerja lebih dari 12 jam.
anak-anak me suka sekali main ke Family Fun ini, ya walaupun baru beberapa permainan yang bisa di singgahi, tetapi paling tidak ada hiburan untuk mereka tidak hanya sekedar bermain di dalam ruangan. ni pic nya 

Mystoryoflove

Saturday, April 13, 2013

Dolma & Chai ( Kurdish Food )


Hari ini me dapet hantaran makanan dari salah satu penjaga di Apartemen me... Hmm namanya 'Dolma' kalau engga salah mudahan bener ngucapinnya... Dolma adalah salah satu hidangan paling populer dari Irak ke Turki, Rusia ke Kanada. Pada dasarnya Dolma adalah hidangan Turki dan Kurdi. nah... me dapat satu panci penuh segede alaihim dan masih ngebul pula, yang baru saja di angkat dari kompor... baik sekali mereka ini... mungkin maksudnya untuk menu makan siang nanti supaya me ga cape-  cape masak, sekitar jam 10 pagi si panci dolma sudah mejeng di depan pintu apartemen, dengan bahasa yg setengah mengerti karena memakai bahasa tubuh, me hubby mengucapkan terimakasih, Dolma ini terdiri dari nasi berbumbu yang dibungkus oleh berbagai macam sayuran seperti terong, mentimun, kol, tomat dan masih banyak lagi... bagian dalamnya dikeluarkan dan diisi oleh nasi berbumbu, Rasa masakan ini masam sekali. mungkin karena sudah menjadi kebiasaan orang disini, dan tidak familiar dengan lidah me.. ya kemungkinan kalau mereka me beri masakan rendang atau nasi pecel mereka juga akan protes keras makanan apa yang me berikan kepada mereka yang super pedas rasanya hihihi...
me coba browsing nih di mbah gogel, sepertinya kalo buat Dolma dengan Versi Turki nih kayanya enak, biar me inget kalo sewaktu-waktu mau buat me catet resepnya disini deh ya... (walaupun belum pernah trial..hehehe...)

Resep Dolma:
Masakan Turki
Prepare waktu : 45 menit
Waktu memasak : 45 menit
Porsi : 6-8
Bahan Dolma:
185 ml Minyak Zaitun
4 Bawang Bombay, Cincang halus
100 gram Kacang pinus
Garam secukupnya
500 gram beras, cuci bersih
400 gram tomat potong dadu
100 gram kismis
1 sdt cabai kering (atau sesuai selera)
merica
air secukupnya
1/2 dill, cincang halus
1/4 mint, daun di petik dan di cincang halus
1/2 peterseli, dicincang halus
2 bh tomat kecil, iris
Pelengkap :
6 buah terong
6 buah Lebanon Zucchini
6 buah Paprika
6 buah tomat

Cara Membuat :
Panaskan semua tapi 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar.Tambahkan bawang, kacang pinus dan garam dan goreng dengan api sedang selama 5 menit sambil diaduk, sampai bawang melembutkan. Masukkan nasi dan terus aduk selama beberapa menit. Tambahkan tomat potong dadu, kismis, cabai dan garam ekstra dan merica dan masak selama beberapa menit. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi beras, kemudian aduk dalam herbal. Kurangi panas ke didihkan, tutup dan masak selama sekitar 10 menit, sampai air telah diserap. Beras harus al dente. Biarkan hingga dingin sedikit. Potong batang dari terong dan melubangi daging menggunakan melon baller kecil atau sendok teh, meninggalkan shell sekitar 5 mm. Slice melalui zucchini sepertiga sampai setengah dari batang (sehingga pembukaan tidak terlalu sempit) dan sendok keluar daging seperti untuk terong. Iris puncak lepas paprika tanpa memotong semua jalan melalui, sehingga puncak tetap melekat seperti tutup. Buang bijinya. Iris puncak dari tomat seperti untuk paprika dan sendok keluar daging. Isi sayuran dengan nasi dan mengatur di dasar panci lebar atau wajan. Fit mereka pas sehingga mereka tetap tegak. Hiasi bagian atas terong dan zucchini dengan irisan tomat. Gerimis atas minyak zaitun yang tersisa dan air cukup hangat untuk datang 2-3 cm sampai sisi sayuran. Tutup dengan tutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 20 menit.

catatan : suhu Oven adalah untuk konvensional, jika menggunakan fan-paksa (konveksi), mengurangi suhu sebesar 20 ˚ C. | Kami menggunakan sendok dan cangkir Australia: 1 sendok teh sama dengan 5 ml, 1 sendok makan sama dengan 20 ml, 1 cangkir sama dengan 250 ml. | Semua herba segar (kecuali ditentukan) dan cangkir yang ringan dikemas. | Semua sayuran yang berukuran sedang dan dikupas, kecuali ditentukan. | Semua telur 55-60 g, kecuali ditentukan.

Dolma ini sering dibawa untuk bekal berpergian seperti piknik dengan membawa panci dan kompor kecil beserta temen setelah makan yaitu chai, Chai adalah teh yang dihidangkan dalam gelas kecil yang manisnya...hemmm.. menurut me.. super duper manis, mungkin karena me bukan penyuka manis dan lagi-lagi   lidah yang masih belum bisa di ajak kompromi.. walhasil semua makanan disini Erbil, Kurdistan me tidak begitu suka.. oh ya.. me kasih juga bagaimana cara membuat teh Chai ya..

Chai Kurdi (Kurdish Tea)
Bahan

Daun 1 sendok teh India
1 kayu manis, tongkat, 4 air, mendidih
1 gula kubus

Cara Membuat :
Masukkan teh dan kayu manis dalam pot teh dan tuangkan dalam air mendidih.
Biarkan selama 5 menit.
Sajikan panas dengan gula batu.
Catatan
Kurdi seperti ini teh, manis aromatik. Kubus gula dilarutkan dalam mulut sebagai teh yang diminum, yang manis lebih baik.  


Source by:
http://www.sbs.com.au/food/recipe/82/Stuffed_vegetables_(dolma)/search/true
http://www.epicurus.com/beverages/chai-kurdi-kurdish-tea/2367

Thursday, March 21, 2013

Newroz - Tahun Baru Kurdish



Setiap tahun pada tanggal 21 Maret, orang-orang Kurdi dan orang lain di seluruh Timur Tengah merayakan Festival Nowruz. Ini menandai awal Tahun Baru Kurdi dan bertepatan dengan awal Tahun Baru Iran dan telah mulai membawa makna simbolis untuk Kurdi Irak.


Hari Nowruz (Hari Tahun Baru) adalah hari pertama dari Kalender Hijriah (21 Maret) dan dirayakan oleh bangsa Persia, Kurdi dan Turki sama. Nowruz adalah kata Farsi, dengan "Sekarang-" yang berarti baru, dan "-ruz" yang berarti "cahaya pagi" menandakan datangnya hari baru.

Menurut Otoritas Umum Statistik Pariwisata di Wilayah Kurdistan Irak, lebih dari 150.000 wisatawan datang ke Daerah Kurdistan selama hari Nowruz .
Semua jalan-jalan yang dihiasi dengan lampu, jutaan bunga, dan bendera Kurdi (merah, hijau dan putih dengan disk matahari kuning di tengah). Hewan disembelih dalam persiapan untuk pesta itu.
Setiap tahun Pemerintah Daerah Kurdistan Irak memberikan dukungan kepada lembaga-lembaga seni dan budaya sehingga mereka dapat mengatur berbagai acara dan kegiatan untuk memperkaya perayaan Nowruz.
Setelah hanya dirayakan untuk satu hari, perayaan Nowruz sekarang peregangan selama lebih dari 10 hari setelah kementerian pendidikan sekolah memberikan istirahat 12-hari musim semi yang bertepatan dengan liburan. Di samping itu, sekarang ada tiga-hari resmi libur untuk semua institusi pemerintah 20-22 Maret.
Lembaga pemerintah Federal di Baghdad masih merayakan Nowruz untuk satu hari. Pada hari itu, semua instansi pemerintah dan departemen diberi hari libur resmi, seperti pemerintah daerah, yang memberikan libur tiga hari.The Festival Nowruz showcase Kurdi warisan dan bahasa dengan meletakkan pada konser penyanyi dan mengundang dan band dari masyarakat Kurdi dari negara-negara tetangga dan non-Kurdi dari luar negeri untuk berpartisipasi dalam upacara budaya dan seni. Tahun ini di Erbil, Irak Kurdi berharap untuk masuk ke Guinness Book of World Records untuk terpanjang dabke (tarian rakyat di mana peserta bergandengan tangan) dengan 5.000 pria dan wanita muda mengelilingi Benteng Arbil di hadapan Guinness special komite . Taher Abdullah, Deputi Gubernur Erbil, mengatakan kepada Al-Monitor bahwa dengan dabke mereka berharap untuk menjaga warisan Kurdi hidup melalui tarian rakyat, mendorong kaum muda untuk mengambil kebanggaan dalam warisan mereka dan menampilkan budaya mereka kepada dunia.

Selama perayaan Nowruz, Kurdi don tradisional longgar Kurdi pakaian, terutama wanita, yang menghabiskan bulan mempersiapkan pakaian mereka untuk acara tersebut. Banyak pengunjung dari dunia Arab dan di tempat lain juga memakai pakaian tradisional Kurdi selama perayaan Nowruz. Pakaian khas untuk seorang pria Kurdi terdiri dari kemeja lengan panjang, celana longgar, dan rompi yang terbuka di bagian dada dan lipatan ke dalam band pinggang, yang terdiri dari sepotong kain 4-5 meter dibungkus beberapa kali di sekitar pinggang. Wanita Kurdi biasanya memakai warna-warna cerah, dengan fitur yang paling membedakan dari pakaian mereka menjadi jubah, longgar berwarna-warni yang membentang dari bahu mereka ke tanah. 

Cerita tentang asal mula Nowruz lebih lengkapnya me ambil dari sebuah situs  yang sudah me translate ya.. kalo mau versi nginggrisnya disini

Tahun Baru Kurdi

Bagi orang-orang Kurdi, Tanggal 21 Maret merupakan sesuatu yang khusus di hati mereka, karena ini adalah Tahun Baru mereka. Dalam Kurdi, hari Tahun Baru disebut Newroz, yang berarti hari baru. Newroz telah ditetapkan sebagai hari libur nasional sejak 612 SM Adalah penting bagi orang Kurdi bukan hanya karena itu adalah awal tahun baru mereka, tetapi juga karena menandai hari bahwa keberadaan mereka di akui secara nasional untuk pertama kalinya. pada hari itu di 612 SM  nenek moyang mereka bersatu Kurdi untuk melawan dan memberontak melawan kekuatan besar terkemuka pada saat itu, kekaisaran Asyur dan merupakan konfederasi prinsip Median. Kemenangan melawan kekaisaran ini mengakibatkan pembebasan bagi rakyat daerah ini. Ini adalah alasan mengapa rakyat Kurdistan, Iran dan Afghanistan merayakan Newroz merayakan dengan cara berbeda.
Ada sisi lain dari Newroz. Newroz jatuh pada hari pertama musim semi. Musim semi adalah waktu transformasi di Bumi. Setelah musim dingin dan gelap di pegunungan Kurdistan, musim semi membawa kehangatan dan kehidupan baru ke tanah dan orang-orang yang kepercayaan terikat dengan alam. Bagi mereka yang belum pernah melihat musim semi Kurdistan sulit membayangkan. Keindahan tak terlukiskan.
Ada sebuah legenda Kurdi populer dikenal sebagai "Blacksmith Kavah dan Zohak" yang menjelaskan asal Newroz. Legenda ini telah diwariskan dari generasi ke generasi. Sekarang Kurdi membacakan kisah Kavah Blacksmith dengan emosi yang mendalam dirasakan.

Menurut legenda, pernah ada seorang raja yang jahat dengan nama Zohak yang memperbudak Kurdi dan membawa penderitaan besar bagi masyarakat daerah. (Zohak adalah sosok simbolis untuk kekejaman, penyiksaan dan perbudakan rakyat.) Doa harian diadakan di mana orang memohon kepada Allah untuk membantu mereka menyingkirkan Zohak. Suatu hari, seorang pahlawan yang populer dengan nama Kavah Blacksmith, memimpin orang-orang dalam pemberontakan melawan Zohak dan berhasil sekitarnya tempatnya. Kavah kemudian berlari melalui para penjaga Zohak dan meraih leher Zohak dengan tangan yang kuat. Dia memukul kepala Zohak dengan palu yang dibawanya dan menyeretnya turun dari tahta jahatnya. Dengan perbuatan heroik, Kavah membebaskan semua orang dan menyatakan kebebasan bagi masyarakat. Api ditetapkan pada puncak-puncak gunung untuk mengirim pesan untuk memberitahu orang-orang di seluruh daratan bahwa Zohak sudah mati. Sejak hari ditetapkan bahwa Newroz telah menjadi hari pembebasan dan kebebasan.
Ini adalah salah satu dari banyak versi tentang kisah Kavah Blacksmith dan pembebasan dari orang-orang di Kurdistan. Hari ini, Newroz merayakan telah menjadi acara penting dalam kehidupan bangsa Kurdi. Setelah Perang Dunia I, perbatasan Kurdi ditentukan oleh kekuatan politik regional dan internasional, sehingga disuniting rakyat Kurdi. Hari ini, Kurdistan dibagi menjadi lima wilayah yang telah diduduki oleh Iran, Irak, Turki, Suriah, dan Uni Soviet. Dengan demikian, Newroz dirayakan di lima wilayah yang terpisah di timur tengah.
Festival Newroz dianggap tidak sah di beberapa bagian dari daerah Kurdistan. hari National ini dilarang oleh pemerintah Turki sejak tahun 1923. Ini adalah salah satu alasan mengapa orang Kurdi dari utara-barat Kurdistan menunjukkan pertahanan yang luar biasa terhadap aturan agresif. Dalam Newroz 1982, salah satu pendiri asli dari "Partai Pekerja Kurdi dan Perjuangan Pembebasan" membakar dirinya sampai mati untuk merayakan Newroz dan salut dengan perjuangan kontemporer. Wilayah ini juga mengakui Mazlum Dogan, yang juga membakar dirinya, sebagai "Kavah" kontemporer melawan dominasi kolonial. Sejak itu, banyak pemuda dan perempuan membakar diri untuk memberi hormat dan merayakan perjuangan kemerdekaan pada Newroz di utara barat Kurdistan.
Dalam perayaan Newroz banyak pesan utama telah persatuan rakyat. Pada tahun 1988, empat hari sebelum Newroz, di selatan Kurdistan, lebih delapan ribu orang Kurdi dibantai oleh senjata kimia. Hari ini ribuan korban masih menderita dari tindakan tidak manusiawi oleh pemerintah Irak. Serangan ini tidak mengganggu pembuatan uang oleh negara-negara Barat, sehingga tidak diumumkan kepada warga negara tersebut. Oleh karena itu, pemerintah Amerika Serikat, yang menyadari serangan ini, sama bersalah sebagai penyerang Irak.
Narcicuss Spring
Newroz Tahun 1992 memiliki arti tertentu untuk utara-barat Kurdistan, karena ini adalah hari "pengkhianatan". Untuk pertama kalinya dalam tujuh puluh tahun, pasukan keamanan Turki, polisi dan tentara, setuju untuk mengizinkan untuk perayaan Newroz secara damai. Namun, ternyata mereka menyerang warga sipil Kurdi tak berdaya. Pemerintah Turki, pada kenyataannya, tidak ingin warga sipil untuk menentang otoritas mereka dengan merayakan Newroz. Ratusan orang terluka dan terluka, termasuk seorang wartawan Barat, anggota dari sebuah organisasi hak asasi manusia, dan parlemen barat anggota. Ada 103 kematian dalam serangan ini. Orang Kurdi yang mengumumkan serangan ini kepada publik dieksekusi. Dengan demikian, perayaan ini Newroz tahun 1992 memakan korban Kurdi  dan hilangnya nyawa.

Newroz Tahun 1995 tidak berbeda dari beberapa tahun terakhir sejak Iran, pemerintah Irak, dan Turki masih terus meneror orang Kurdi. Dalam beberapa bulan terakhir, orang Kurdi telah merekam mengintimidasi pembangunan militer yang telah terjadi di tengah-tengah Kurdistan dari kekuatan agresif. Senin ini masa lalu, 20 Maret pemerintah Turki sekali lagi menyerang Kurdi. Warga sipil tak berdaya dihadapkan dengan tiga puluh lima ribu tentara militer Turki yang telah maju 40 km ke asrama Kurdi dalam waktu tiga hari. Lebih dari 200 warga Kurdi tewas dalam serangan ini oleh Turki. Semoga hidup mereka berada dalam ingatan kita. Sementara Turki dikritik karena serangan terhadap Kurdi, Amerika Serikat meminta Ankara untuk menjaga operasi sebagai terbatas mungkin ketika mereka bisa menghentikan sama sekali. Ini adalah salah satu alasan mengapa Newroz telah menjadi simbol untuk perjuangan dan kemerdekaan. Semakin banyak orang percaya bahwa Kurdi untuk menghancurkan kesatuan Kurdistan  perlu diubah untuk satu batas tidak lima perbatasan.
Sebuah pepatah Cina mengklaim bahwa perjalanan seribu mil dimulai dengan satu langkah. Hal ini berlaku untuk Newroz yang dimulai sebagai satu hari dalam setahun. Newroz adalah satu langkah menuju pembebasan manusia dan negara. Dalam 2.607 tahun yang telah berlalu, keyakinan kita mengenai Newroz tetap sama. Ketika kita merayakan Newroz, kita masih merayakannya sebagai Tahun Baru dan sebagai hari persatuan nasional dan revolusi yang mengarah pada kebebasan untuk Kurdi di masa lalu dan akan mengakibatkan kebebasan sekali lagi di masa depan.

Garis Sosial

Kurdistan adalah nama dari daerah yang membentang dari pegunungan Taurus di sebelah barat Turki ke dataran tinggi barat Iran di timur, dan dari Gunung Ararat di Turki timur laut dari ke dataran Irak modern di selatan.Ini adalah daerah sekitar 533, 000 Km persegi. yang, secara politik dan ekonomi, dibagi di antara lima negara yang terpisah, Turki, Iran, Irak, Suriah, dan Armenia di perapian Timur Tengah.

Kurdistan adalah berada dalam sumber daya air terbanyak. Kedua sungai terkenal Eufrat dan Tigris berasal dari dataran tinggi Kurdistan.
Iklim Kurdistan memiliki dua pola, semi kering dan musim panas-kering. Suhu di musim dingin turun di bawah -35 º C sedangkan di musim panas meningkat setinggi 45 º C.
Kurdistan memiliki berbagai sumber daya mineral. Yang paling penting dari semua deposito adalah minyak. Bahkan, cadangan minyak terbesar di Timur Tengah adalah Kurdistan. Deposit minyak Kurdistan peringkat ke-6 di dunia. Deposito signifikan lainnya di Kurdistan adalah: besi, batu bara, timah dan tembaga. Juga Kurdistan adalah mencapai dalam magnesium, seng, perak uranium, dan emas.
Populasi Kurdi adalah lebih dari 30 juta. Sekitar 14 juta di Turki, 9 juta di Iran, 6 juta di Irak, 2 juta di Suriah dan 100.000 di Armenia.
Bahasa Kurdi adalah kurdish yang merupakan bahasa indo-Eropa dengan dua dialek kurmangi utama dan sorani. Kurmangi diucapkan di utara Kurdistan, sedangkan sorani adalah di selatan.
Sebelum munculnya islam sebagian besar Kurdi memeluk Zoroastrianisme dan beberapa orang Kristen dan Yahudi. Hari ini 75% dari Kurdi adalah muslim yang taat, 15% adalah shiai Muslim, 4% adalah atheis, 3% adalah Home Fleuri dan 3% beragama Kristen dan lain-lain.

Hmm... membaca cerita di atas membuat me semakin terkagum-kagum dengan Negara baru ini, semakin membuat me penasaran saja untuk mempelajarinya. oh..ya.. hari ini hari Kamis sedari pagi terasa sepi jalanan tanpa lalu lalang kendaraan, karena apartement  yang kami tinggali tepat di pinggir jalan utama karena Festival Nowruz yang di adakan biasanya antara tanggal 18 - 24 Maret, Festival ini mempunyai peranan yang sangat penting bagi orang-orang Kurdi, terutama di Turki dan Suriah. Meskipun perayaan bervariasi, pada umumnya orang-orang berkumpul untuk menyambut kedatangan musim semi dengan memakai pakaian berwarna warni dan menari bersama-sama. ah... senangnya...


http://en.wikipedia.org/wiki/Newroz
http://www.al-monitor.com
http://ion.uwinnipeg.ca/~rvakili/Kurdistan.html

Iraq