Kemarin me kepengen banget makan kue lapis legit, keinget sama kakek me namanya p'ai, beliau (almarhum) seneng banget dengan kue lapis ini, entah karena doyan atau karena jaman dulu kue belum beragam, ni kue lapis selalu aja ada di meja setiap hari.. ah jadi kangen kakek me... (mewekmodeon).
tapi sepertinya keinginan buat kue lapis masih me urungkan karena ketika melihat stock telor didapur ga mencukupi karena membuat kue lapis itu membutuhkan 30 butir kuning telor, buru-buru kebayang aja mau dikemanain itu putih telor sebanyak 30 butir...hick...
akhirnya me buat lapis surabaya aja deh, yaaa... itung-itung judulnya kue lapis juga..hiiihiii.. modus bangeeeettttt..... kali ini me sempet sebuah milis tentang lapis surabaya ekonomis, wuuiiiiihh kebayang kalo soal ekonomis... pasti yang di pake bahan telornya sedikit ini, karena lapis surabaya ini juga terkenal memakai bahan telor yang super banyak. cuma karena me kebayang ni kue lapis kalo jadi yang makan cuma me doangan, karena me hubby ga begitu suka cemilan kue yaaaa akhirnya me buat setengah resep aja. berikut resep aslinya ya...
Lapis Surabaya Ekonomis (by Tyas)
Bahan :
- 12 btr telur
- 175 gr gula castor
- 120 gr terigu
- 15 gr susu bubuk
- 15 gr maizena
- 250 butter lelehkan ( aku pake bakers mix )
- 1 sdm pasta coklat
- 1 sdm emulsifier
- selai strawberry
Caranya :
- kecuali, butter, pasta coklat dan selai, kocok semua bahan jadi satu hingga mengembang
- masukkan butter cair, aduk rata
- bagi adonan jadi 3 bagian, tuang di loyang bulat 22 cm
- 1 loyang campur dengan pasta coklat
- panggang dengan suhu 180 derajat kurleb 20 menit, 5 menit terakhir nyalakan api atas
Taraaaa bener kan... jadinya banyak... padahal me buat menjadi 3 bagian dan di panggang di loyang bulat me...hemmm... maap yaaa tampilan kue lapis surabayanya terlihat kacau karena aslinya me salah masukin selai, harusnya selai di taruh di atas lapis coklat 1 dan lapis kuning 1 eh ini me malah kasih keduanya di lapis kuning...hihi.. hancur deh.... Honestly ini kue lembut banget padahal semua bahan me pake cuma 1/2 bahan aja, hanyaa kurang manis yah...padahal me sudah pakai gula 90 gram, next kalo mau manis me tambahin beberapa gram kali yah, biar manis dan rasa selainya kompak. ya Alhamdulillah yah.. tetep jadi ni kue lapis surabaya walau tampilannya kurang memuaskan, tapi tidak bantet hihihi... kebagian lagi ni security kurdi di bawah hahaha.. habis bingung siapa yang makan kue lapis sebundar ini... cuzzzzz
tapi sepertinya keinginan buat kue lapis masih me urungkan karena ketika melihat stock telor didapur ga mencukupi karena membuat kue lapis itu membutuhkan 30 butir kuning telor, buru-buru kebayang aja mau dikemanain itu putih telor sebanyak 30 butir...hick...
akhirnya me buat lapis surabaya aja deh, yaaa... itung-itung judulnya kue lapis juga..hiiihiii.. modus bangeeeettttt..... kali ini me sempet sebuah milis tentang lapis surabaya ekonomis, wuuiiiiihh kebayang kalo soal ekonomis... pasti yang di pake bahan telornya sedikit ini, karena lapis surabaya ini juga terkenal memakai bahan telor yang super banyak. cuma karena me kebayang ni kue lapis kalo jadi yang makan cuma me doangan, karena me hubby ga begitu suka cemilan kue yaaaa akhirnya me buat setengah resep aja. berikut resep aslinya ya...
Lapis Surabaya Ekonomis (by Tyas)
Bahan :
- 12 btr telur
- 175 gr gula castor
- 120 gr terigu
- 15 gr susu bubuk
- 15 gr maizena
- 250 butter lelehkan ( aku pake bakers mix )
- 1 sdm pasta coklat
- 1 sdm emulsifier
- selai strawberry
Caranya :
- kecuali, butter, pasta coklat dan selai, kocok semua bahan jadi satu hingga mengembang
- masukkan butter cair, aduk rata
- bagi adonan jadi 3 bagian, tuang di loyang bulat 22 cm
- 1 loyang campur dengan pasta coklat
- panggang dengan suhu 180 derajat kurleb 20 menit, 5 menit terakhir nyalakan api atas
Taraaaa bener kan... jadinya banyak... padahal me buat menjadi 3 bagian dan di panggang di loyang bulat me...hemmm... maap yaaa tampilan kue lapis surabayanya terlihat kacau karena aslinya me salah masukin selai, harusnya selai di taruh di atas lapis coklat 1 dan lapis kuning 1 eh ini me malah kasih keduanya di lapis kuning...hihi.. hancur deh.... Honestly ini kue lembut banget padahal semua bahan me pake cuma 1/2 bahan aja, hanyaa kurang manis yah...padahal me sudah pakai gula 90 gram, next kalo mau manis me tambahin beberapa gram kali yah, biar manis dan rasa selainya kompak. ya Alhamdulillah yah.. tetep jadi ni kue lapis surabaya walau tampilannya kurang memuaskan, tapi tidak bantet hihihi... kebagian lagi ni security kurdi di bawah hahaha.. habis bingung siapa yang makan kue lapis sebundar ini... cuzzzzz
No comments:
Post a Comment